Horno de pan en el Poble-sec, desde 1926
Forn Pa Serra
Pan de masa madre hecho en la calle Olivera: barra, pan de payés y de molde, coca de forner y magdalenas.
Carrer de l'Olivera, 31, 08004 Barcelona
- lunes
- 13:30–20:30
- martes – viernes
- 07:30–20:30
- sábado
- 08:00–14:30
- domingo
- Cerrado
Cien años haciendo pan
El abuelo de Conrad Serra empezó a hacer pan aquí en 1926. Hoy lleva el horno Conrad, la tercera generación, y este año cumple cien años.
Amasa en el obrador desde los dieciséis años. Cuando llegó el pan precocido industrial, decidió aprender de nuevo el oficio artesano: masa madre y fermentación larga.
Lo que hacemos
En el obrador se trabajan cada día unos 200 kilos de harina. Al final de la jornada, las estanterías suelen quedar vacías.
- Barra
- Pan de payés
- Pan de molde
- Coca de forner
- Magdalenas
«És difícil trobar un flequer a Barcelona amb més estima, més passió vers el pa i més voluntat de millora que el Conrad Serra.»
Es difícil encontrar un panadero en Barcelona con más cariño, más pasión por el pan y más voluntad de mejora que Conrad Serra.
Qué dicen
Sense dubte el millor pa en kilòmetres i servit amb simpatia i professionalitat. Interessants les coques, magdalenes... . Fantàstic trobar un forn i no un descongelador de pa.
Magdalenes exquisides, croissants boníssims! Un altre dia hi tornarem per tastar els pans i la resta de pastes ;-) Recomanem aquest forn de barri
Tot molt bo però aquests dies colomba brutal.
Horario
- lunes
- 13:30–20:30
- martes – viernes
- 07:30–20:30
- sábado
- 08:00–14:30
- domingo
- Cerrado