Nuestro pan
Pan de masa madre, de fermentación lenta y con la corteza que cruje.
En el mostrador
Barra
Pan de payés
Pan de molde
Coca de forner
Magdalenas
Pregúntanos los precios en la tienda o por teléfono.
Cómo lo hacemos
Conrad trabaja con las mejores harinas y vigila de dónde vienen: «Sobretot, que no siguin transgèniques» («sobre todo, que no sean transgénicas»). La base es una masa madre natural de cultivo salvaje y una fermentación larga, que da a la corteza un color más oscuro.
Cada día se transforman unos 200 kilos de harina. El objetivo, en sus palabras, es hacer «un pa que és bo», un pan que sea bueno sin ser un producto de lujo, y hacerlo «amb consciència i amb amor», con conciencia y con amor.
