Forn de pa al Poble-sec, des del 1926
Forn Pa Serra
Pa de massa mare fet al carrer de l'Olivera: barra, pa de pagès i de motlle, coca de forner i magdalenes.
Carrer de l'Olivera, 31, 08004 Barcelona
- dilluns
- 13:30–20:30
- dimarts – divendres
- 07:30–20:30
- dissabte
- 08:00–14:30
- diumenge
- Tancat
Cent anys fent pa
L'avi del Conrad Serra hi va començar a fer pa el 1926. Avui el forn el porta el Conrad, la tercera generació, i aquest any en fa cent.
Pasta a l'obrador des dels setze anys. Quan va arribar el pa precuit industrial, va decidir aprendre de nou l'ofici artesà: massa mare i fermentació llarga.
El que fem
A l'obrador s'hi treballen cada dia uns 200 quilos de farina. Al final de la jornada, els prestatges solen quedar buits.
- Barra
- Pa de pagès
- Pa de motlle
- Coca de forner
- Magdalenes
«És difícil trobar un flequer a Barcelona amb més estima, més passió vers el pa i més voluntat de millora que el Conrad Serra.»
Què en diuen
Sense dubte el millor pa en kilòmetres i servit amb simpatia i professionalitat. Interessants les coques, magdalenes... . Fantàstic trobar un forn i no un descongelador de pa.
Magdalenes exquisides, croissants boníssims! Un altre dia hi tornarem per tastar els pans i la resta de pastes ;-) Recomanem aquest forn de barri
Tot molt bo però aquests dies colomba brutal.
Horari
- dilluns
- 13:30–20:30
- dimarts – divendres
- 07:30–20:30
- dissabte
- 08:00–14:30
- diumenge
- Tancat